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韩露:清晨煎饼摊的白炽灯光

韩露:2025-12-16   来源:原创
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后来,那条巷子改造,煎饼摊不见了。取而代之的是明亮的连锁早餐店,灯光是统一的、明亮的LED,干净,高效,毫无个性。我再也没有在凌晨五点,见过那样一团毛茸茸的、橘黄色的、充满人间烟火气的光晕。

吃过凌晨三点的早餐摊,才算见识了最真实、最有味道的上海……_凤凰资讯

巷口的煎饼摊,总是在凌晨五点,准时亮起那盏白炽灯。

灯是简易的,一根弯曲的铁丝从推车顶棚的杆子上垂下,吊着一个葫芦形的磨砂玻璃灯罩,早已被经年的油烟火气熏得昏黄,内壁结着厚厚的、油腻的污垢。然而,正是这层污垢,让灯光变得异样柔和。它不是日光灯那种刺眼、惨白、充满审视意味的光,而是一团毛茸茸的、暖烘烘的、仿佛有质感的橘黄色光晕,在深蓝色的、尚未苏醒的晨幕上,切开一个温暖而具体的缺口。

那团光晕,是我的清晨灯塔。当整个城市还沉浸在睡眠深沉的、均匀的呼吸里,当路灯的冷光在空旷街道上投下孤独的、拉长的影子,这团橘黄的光,便成了唯一有温度的坐标。它告诉我,这里已经有人醒来,开始劳作,开始为即将到来的、需要被食物慰藉的白天,做准备。

我总是在那个时刻走向它。书包沉重地压在肩上,睡意还未完全从眼角褪去,吸进的空气带着凌晨特有的、清冽到发疼的寒意。而那团光,像一个视觉上的暖炉,远远地召唤着,许诺着一种即将到来的、踏实的温暖。

走得越近,光晕里的细节便越清晰。能看到光里飞舞的、比白天更加显眼的、细密的烟尘和水汽颗粒,它们绕着灯罩缓缓旋转,像在进行一场无声的、献给光本身的舞蹈。光晕的核心,照亮了推车油腻的台面:那个黝黑光滑的巨大铁鏊子,旁边摆着盛满面糊的搪瓷盆,一篮子洗净的鸡蛋,几个装着甜面酱、辣酱、葱花香菜的不锈钢罐子。光也照亮了摊主夫妻的脸——被热气熏得发红,带着长年早起的、挥之不去的疲惫,却在专注于手中活计时,显出一种近乎神圣的平静。

男人负责摊饼。舀一勺稀稠适中的面糊,倒在滚烫的鏊子中央,随即用木推子飞快地旋转抹开,“滋啦”一声响,面糊瞬间定型,腾起一股纯粹而浓郁的麦香。那声音、那香气,在寂静的凌晨,被那团暖黄的光包裹着,显得格外清晰、诱人,像一声响亮而美味的晨钟。女人负责打蛋、刷酱、撒料、折叠、装袋,动作麻利,一气呵成。他们的配合默契无声,偶尔交换一两个短促的词语,也被淹没在铁铲与鏊子摩擦的声响里。

我排在寥寥几个同样早起的顾客后面,安静地等待。目光常常不由自主地飘向那盏灯。它在逐渐亮起的青白色天光映衬下,似乎不再那么夺目,却愈发显得坚持而温柔。它照着男人微微沁出汗珠的额头,照着女人被冻得有些发红却灵活的手指,照着那张金黄色的、逐渐变得焦香酥脆的煎饼,也照着递过煎饼时,那句带着口音的、简短的“拿好”。

接过煎饼,纸袋立刻传来滚烫的温度,透过手套,直抵掌心。那不是普通的温暖,是一种带着食物香气和烟火气的、结实的、可以依赖的热量。我捧着它,像捧着一小团可以行走的炉火,走完通往学校的最后一段路。光晕被我留在身后,但那橘黄色的暖意,似乎还包裹着我,驱散了清晨最后的凛冽。

有时去得晚些,天已蒙蒙亮。那盏白炽灯便会熄灭。摊子一下子失去了那层魔幻的滤镜,暴露在清冷的天光下,显出它朴素、甚至有些简陋的真实面貌——油污的推车,散落的蛋壳,被磨得发亮的工具。但那股混合的香气依然浓郁,那对夫妻的劳作依然专注。只是,我总会觉得少了点什么。少了那团光所赋予的、一种近乎仪式的、将日常劳作升华成黎明诗篇的魔力。

我知道,这盏灯亮起的时候,城市的大多数人还在梦中;它熄灭的时候,城市的喧嚣尚未完全苏醒。它是黑夜与白昼之间,一个短暂而温暖的过渡地带。而对于像我一样,必须在寒冷清晨奔赴学校的学生而言,它不只是一盏照明的灯,更是一个承诺——承诺着秩序、承诺着生计、承诺着一种在最寂静的时刻,依然有人为你准备温暖食物的、微小而确凿的善意。

后来,那条巷子改造,煎饼摊不见了。取而代之的是明亮的连锁早餐店,灯光是统一的、明亮的LED,干净,高效,毫无个性。我再也没有在凌晨五点,见过那样一团毛茸茸的、橘黄色的、充满人间烟火气的光晕。

但我常常怀念它。在无数个被刺眼屏幕光或冷漠日光灯包围的清晨或深夜,我总会想起巷口那团温暖的光。它让我相信,真正的温暖,有时并非来自宏大的系统或先进的技术,而是来自一盏被油污包裹的旧灯,一双在凌晨就开始劳作的手,以及那份在黑暗与寒冷中,默默点亮、默默守候的、朴素的坚持。那灯光照亮的,不仅是一方小小的生计摊位,也是一段清冷青春里,最早醒来的、关于“家”与“烟火”的想象与慰藉。

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