陆知言：河边的榨油人

陆知言:2026-09-21 来源：原创
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不着急，油在饼里，慢慢挤就是了。

农村榨油不要钱，不仅不会亏，还能月入上万元？看完明白其中原因_油坊

榨油人在河边的木屋里榨油，用的是一台老式榨油机。他把花生米炒熟，磨碎，蒸透，然后用稻草包成饼，放进榨油机的槽里，加楔子，抡起大锤砸下去。锤子砸在楔子上，发出沉闷的响声，油从槽里渗出来，顺着沟槽流进油桶里。整个过程很慢，一榨油要花一个上午。他说榨油急不得，“油在饼里，得慢慢挤。你越急，它越不出来。”他榨了二十五年的油，从二十五岁榨到五十岁。他说他榨的油不掺假，“花生就是花生，菜籽就是菜籽。榨出来什么样就是什么样。”

他榨油的时候满身油渍，衣服上浸透了花生和菜籽的气味。他说榨油的人身上有油味，洗不掉，“洗掉了就不是榨油的人了。”他给我看他的油桶，里面装着刚榨出来的油。油是深褐色的，带着花生和菜籽的香气。他说这种油炒菜香，比机器榨的香。“机器榨得快，但香味出不来。我榨得慢，香味都在油里。”他榨的油不卖贵，附近的人来买，他按斤卖。有人劝他涨价，他说：“涨什么，够吃就行。油不涨价，我也不涨价。”

傍晚他收工，把榨油机擦干净，把饼码好，把油桶盖好。他坐在木屋门口抽烟，看着河水。河水流得很慢，被夕阳照得发红。他说他喜欢河边这个位置，“榨油的时候能听到水声。水声和榨油的声音合在一起，像一首老歌。”他把烟抽完，站起来，关上门。榨油坊安静了，但花生和菜籽的香气还留在木头里。明天他还会来，炒花生，磨碎，蒸透，榨油。油会一滴一滴地流出来。不着急，油在饼里，慢慢挤就是了。

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